HABER:KADİR ÖZDEMİR

Anadolu'nun eski medeniyetlerinden beri geleneksel hale gelmiş olan yaprak sarmasının pirinçten mi yoksa bulgurdan mı olacağına son noktayı Salkım Cafe işletmecisi Doğuhan Karahan koydu.

Anadolu'da özellikle aşçılar tarafından devamlı bir şekilde polemik haline gelen yaprak sarmasının kendi işletmeleri içerisinde bulgur ve pirinç karışımı olan harçla yapıldığını belirterek tartışmaya son noktayı koyduğunu dile getiren Karahan," Anadolu'da yüzyıllardır tartışa gelen yaprak sarmasını pirinçten mi güzel olacağı yoksa bulgurdan mı olacağı hep merak konusu olmuştur. Biz müşterilerimize her ikisinin harmanlandığı bir harç hazırlayarak özenle sarılan yaprak sarmasını ikram ediyoruz. Hatta kilo olarak evlerine servis yapıyoruz, bayanların özel günlerinde yaprak sarmasından zeytinyağlı özel bir sunum hazırlayarak talepleri karşılıyoruz. Her iki harçtan da koyduğumuz için bulgur mu pirinç mi diye bir tartışma yaşanmamaktadır" dedi.