Doğanın lezzetli ve besleyici meyvesi olan avokado, besin değerleri sayesinde sağlığa faydalıdır.
Salatalardan sandviçlere kadar birçok alanda kullanılan avokadoların mutfağa girdikten sonra kullanım ömrü kısa olduğundan, vatandaşlar manavlardan olgunlaşmamış olan avokadoyu almayı tercih ediyorlar.
Yapısı ve lezzetiyle kahvaltılara, soslara ve tatlılara lezzet katan avokadolar, olgunlaştıktan sonra hızlıca tüketilmesi gerekir. Bu sebeple çoğu zaman marketlerden olgunlaşma haline gelinmeden alınır. Birkaç yıldır avokado tüketiminin ve popülerliğinin daha da arttığını belirten Manav Esnafı Barış Ertel, “ Avokado tüketimi son yıllarda daha da artış göstermeye başladı. Aslında sağlığa dair pek çok faydası olan avokadonun tüketiminin bu denli artmasındaki sebeplerin başında popülerliği geliyordu. Ama artık insanlar sağlığa olan faydaları için almaya başladılar. Genellikle evde kısa sürede tüketilmesi gerektiği için olgunlaşmamış olanını almayı tercih ediyorlar. Olgunlaşmamış avokadolar genellikle 3-4 gün içerisinde tüketilecek hale geliyorlar.” Dedi.
Avokadoların kısa sürede olgunlaşması için yapılabileceklerden bahseden Barış Ertel, “ Genellikle 3-4 günde olgunlaşır ve yemeye hazır hale gelir diyoruz ama 1-2 günde de tüketime hazır hale gelebilir. Olgunlaşması için mikrodalga fırına atan kişiler oluyor ama bu avokadonun lezzetini bozacağı gibi sağlık açısından da iyi değildir. Bir torbanın içerisine alıp bekletildiğinde de kısa sürede tüketime hazır hale getirilebilir.” Şeklinde konuştu
