Kurban Bayramı arifesinde aktar dükkânlarında baharat alışverişi hız kazandı. Sabah saatlerinden itibaren çarşıya gelen vatandaşlar, kurban etini hazırlamak ve sofralarda daha lezzetli yemekler yapmak için baharatlara yoğun ilgi gösterdi.
Özellikle kekik, kimyon, sumak, karabiber ve pul biber en çok tercih edilen ürünler arasında yer alırken, etin sindirimini kolaylaştırdığı düşünülen nane ve rezene gibi ürünlere de talep olduğu görüldü. Aktar Ömer Gürbüz, arife gününün yılın en hareketli günlerinden biri olduğunu belirterek şunları söyledi:
“Arife günü genelde insanlar kurban hazırlıklarını tamamlıyor. Etin yanına kullanılacak baharatları da bu gün alıyorlar. En çok kekik, kimyon ve sumak gidiyor. Son yıllarda zencefil ve zerdeçal gibi ürünlere de ilgi arttı. Vatandaş artık sadece lezzet için değil, sağlıklı tüketim için de baharat seçiyor.”
Aktarlarda gözlenen bir diğer dikkat çekici durum ise vatandaşların hazır karışımlar yerine tekli ve doğal baharatları tercih etmesi oldu. Esnaf, bunun hem kullanım alanını genişlettiğini hem de tüketicinin kendi damak tadına göre karışım yapmasına imkân sağladığını belirtti.
Gürbüz, arife günündeki hareketliliğin gün boyu sürdüğünü vurgulayarak sözlerini şöyle tamamladı: “Sabah başlayan yoğunluk akşama kadar devam eder. İnsanlar etlerini aldıktan sonra son hazırlık olarak baharat alışverişini yapıyor. Bu gün bizim için yılın en hareketli günlerinden biri.”
Arife günü yaşanan bu hareketlilik, hem geleneksel bayram hazırlıklarının devam ettiğini hem de doğal ürünlere olan ilginin arttığını gösteriyor.