Isparta’nın en eski döner ustalarından biri olan, 35 yıllık işletmeci Uğur Baysan, son dönemde artan “bir alana bir bedava” gibi kampanyalarla döner satan işletmelere tepki gösterdi.
Uygun fiyatlı menülerin özellikle öğrenciler ve aileler için cazip göründüğünü belirten Baysan, “O kampanyalar göz boyuyor. Aslına bakığınızda ekmeğin içinde sadece 30 gram tavuk, geri kalanı bolca patates” dedi. Baysan, bu tür uygulamaların hem tüketiciyi yanılttığını hem de yerel esnafı zor durumda bıraktığını dile getirdi: “Tanımadığınız, bilmediğiniz yerlerden yemek yemeyin.
Bir alana bir bedava gibi kampanyalarla müşteri çeken yerlerden uzak durun. 35-50 TL’ye döner satanlardan temkinli olun. Bu fiyatlara kullanılan malzemenin kalitesi sorgulanmalıdır. Güvendiğiniz, bilindik işletmeleri tercih edin.”
Mevcut ekonomik koşullar altında esnafların ayakta kalmakta zorlandığını da ifade eden deneyimli usta, Isparta’nın lezzet kültürünün tehlike altında olduğuna dikkat çekti: “Çok değil, 5 sene sonra vatandaşlar ‘Şu dönerci vardı, 35-40 yıl bu işi yaptı, keşke dursaydı da dönerini yeseydik’ diyecekler. Eğer bu gidişat devam ederse, şehrin sevilen tatları tarih olacak.”