Ekonomik şartların ağırlaştığı dönemde gençlerin tercihi, hem ucuz hem de hızlı bir seçenek sunan çiğköfte oluyor. Yayla Mahallesinde çiğköfte dükkanı işleten Ayşe Gündoğan, gençlerin çiğköfteye ilgisinin arttığını söyledi. Gündoğan, “Eskiden çiğköfte daha çok eve götürülen bir yiyecekti. Şimdi herkes geliyor, oturup yiyor. Fiyat uygun, hazırlaması hızlı” diye konuştu.
Çiğköfteyi öne çıkaran asıl unsurlar arasında ekonomik zorluklar içinde öğrencilerin uygun fiyatlı fakat doyurucu bir seçenek araması yer alıyor. Gündoğan, “Bir dürümle hem doyuyor hem de fazla para harcamıyorlar” dedi. Çiğköftenin bu kadar tercih edilmesinin bir diğer sebebi ise çiğköfte kullanılan malzemeler oluyor. Çeşitli soslar, içerisine hazırlanan garnitürler ve özel sunum seçenekleriyle hem göze hem mideye hitap ediyor.
Isparta’da çiğköftenin yalnızca bir atıştırmalık olmaktan çıkıp sosyal bir kültüre dönüşmesi, hem esnafın yüzünü güldürüyor hem de gençlere ekonomik bir alternatif sunuyor. Görünen o ki, ucuz, hızlı ve trend olan çiğköfte, uzun süre daha öğrencilerin favorisi olmaya devam edecek.
