Okula giden çocuk için beslenme çantası oluştururken besin çeşitliliği ve hijyenine dikkat edilmesini gerektiğini vurgulayan Uzman Diyetisyen Tansu Duran, “Beslenme çantasını oluştururken yapacak olduğunuz dengeli ve çeşitli öğün grupları ile çocuğunuzun beslenme haritasını oluşturmak sizlerin elinde” dedi.
Okula giden çocukların beslenme çantasında olması gereken besinlerin neler olduğunu açıklayan Uzman Diyetisyen Tansu Duran, “Çocuğunuzun beslenme çantasına koyacağınız tam tahıllılar/ekmek (tam buğday ekmeği, çavdar ekmeği, yulaf ekmeği, ev yapımı poğaça-kek vb. gibi) grubu ile enerji ve lif ihtiyacını; haşlanmış yumurta, peynir çeşitleri, fırınlanmış köfte/tavuk/hindi eti, kurubaklagil salatası gibi ürünler ile protein ihtiyacını; süt, yoğurt, ayran, kefir ile kalsiyum ve protein ihtiyacını; mevsim meyve- sebzeleri, kurutulmuş meyve ve kuruyemişler ile vitamin, mineral ve antioksidan ihtiyacını; ceviz, fındık, fıstık, badem gibi kuruyemişler ile enerji ve yağ ihtiyacını karşılayabilirsiniz. Tüm bu besinlerin parçalanımı, taşınımı, emilimi ve vücudun hidrasyon ihtiyacını karşılamak içinse beslenme çantasının olmazsa olmazı SU eksik edilmemelidir” diye konuştu.
RENK ÇEŞİTLİLİĞİNE DİKKAT EDİN
Konuşmasına şu şekilde devam eden Duran, “Evde hazırlamış olduğunuz beslenme çantalarının eve boş olarak gelmesini sağlamak istiyorsanız renk çeşitliliğine, ıslak/kuru dengesine, hazırlık şekline özen gösterebilirsiniz. Çocukların keyifle tükettiği renkli bir beslenme düzeninde bilinir ki her renk farklı bir vitamin- mineral anlamına gelmektedir. Alışagelmiş sandviç düzeniniz varsa onun yerine ev yapımı mini pizzalar; salatalar yerine renkli sebzelerle hazırlanmış dürümler; meyve yerine ev yapımı meyveli yoğurt/ kefir ile dikkat çeken değişiklikler yapabilirsiniz. Ayrıca beslenme çantasında bir kuru bir ıslak besin bulundurarak (süt, kurabiye/ mandalina, kek gibi) tüketimi kolaylaştırıcı yollara başvurabilirsiniz” dedi
KORUMA YÖNTEMLERİNİ DOĞRU SEÇİN
Duran, “Tüm bu çeşitliliği sağladıktan sonra dikkat edilmesi gereken en önemli konu ise bu besinlerin bozulmadan tüketilmesi. Beslenme çantasındaki yiyeceklerin güvenli ve taze kalması, özellikle et, süt, yumurta, peynir gibi kolay bozulabilen besinler için hayati önem taşımaktadır. Kolay bozulabilen yiyeceklerde (peynir, yoğurt, etli sandviçler, haşlanmış yumurta gibi) bakteriyel üremeyi önlemek, besini korumak için ısı yalıtımlı çanta, buz aküsü/ jel paketi kullanılabilir. Pişirilen yiyecekler (köfte, yumurta gibi) soğutulmadan, sıcak hali ile çantaya koyulmamalıdır. Sıcak hali ile çantaya paketlenen yiyeceklerin ısısı giderek artacak ve besin zehirlenmesi ihtimali de artacaktır. Eğer beslenme çantasına süt koyacaksınız uzun ömürlü UHT süt tercih etmeye özen göstermelisiniz.
GIDA TEMASINA UYGUN KAPLAR TERCİH EDİN
Yiyeceğin birebir temas ettiği saklama kaplarının ise tercihen cam(küçük çocuklar için değil), çelik ya da BPA,PVC, Ftalat gibi zararlı kimyasal içermeyen, “gıdayla uyumlu” ve “gıda temasına uygun” olarak seçilmesine dikkat edilmelidir. Her gün dış ortamla temas eden beslenme çantası ve saklama kapları günlük olarak kontrol edilip, temizlenmelidir. Kapların nemli kalmamasına ve çantanın içinin silinip kurutulmasına özen gösterilmelidir. Çocuklar geleceğimizdir, onlara iyi bakalım” diyerek sözlerini noktaladı.
