Et tüketimi her geçen gün fazlalaşırken, markette ve kasapta satılan etler arasındaki farklar, tüketicilerin tercihlerinde önemli bir rol oynuyor. Son zamanlarda kasaplardan alınan etlere yönelim artarken, marketlerde satılan etler de fiyat avantajıyla ön plana çıkıyor.
Kasaplarda, taze ve yerel üreticilerden elde edilen etler, organik ürünlere ilgisi olan tüketiciler için kaçınılmaz oluyor. Kasaplar, sattıkları etin kaynağını belirtebiliyorken, marketlerde satılan etlerin kaynağı ve tazeliği belirsizliğini koruyor.
Bur-Piliç ve Et Fabrika Satış Noktasının yetkilisi Necmi Örnek, “biz etlerimizi yerel üreticilerden, Burdur’daki çiftçilerden temin ediyoruz, marketlere götürülen etlerin nereden alındığıyla ilgili bilgim yok” dedi.
Tüketicilerin et tercihlerinde, kalite, tazelik ve fiyat dengesi önem arz ediyor. Et fiyatlarındaki artış ve tüketicinin bilinçli olması kasap ve marketler arasında yaşanan gerilimi arttırıyor.