Son yıllarda sağlıklı beslenme trendlerinin merkezine oturan balık, uzmanlara göre sadece sofraları değil, sağlığımızı da zenginleştiriyor. Omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein ve birçok vitamin-mineral içeren balık, kalp-damar hastalıklarından depresyona kadar birçok sağlık sorununa karşı koruyucu rol üstleniyor.
6 Mart Caddesinde hizmet veren Karadeniz Balıkçılık sahibi Ramazan Gülbitmez, “Eskiden insanlar balığı sadece kışın alırdı, şimdi yaz-kış talep var. Gençler de artık daha çok ilgi gösteriyor. Çünkü herkes artık sağlığın kıymetini biliyor. Biz de her sabah taze balıkla halkı buluşturmak için çalışıyoruz. Sağlık denince balık, balık denince sağlık gelir akla” diye konuştu.
Balığın sağlık faydalarından maksimum düzeyde yararlanmak için kızartma yerine ızgara, buğulama veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilmesi gerekiyor. Ayrıca deniz ürünlerinin taze olmasına da mutlaka dikkat edilmesi gerekiyor.
Balık tüketimi sadece lezzetli bir öğün alternatifi değil, aynı zamanda güçlü bir sağlık yatırımıdır. Haftada en az iki porsiyon balık tüketmek, kalp sağlığını korumaktan beyin fonksiyonlarını desteklemeye kadar pek çok fayda sağlıyor. Doğru pişirme yöntemleriyle ve taze tercih edildiğinde, balık sofraların vazgeçilmez bir parçası haline geliyor.
