Akdeniz Üniversitesi Su Ürünleri Mühendisliği bölümü mezunu, Okyanus Balık İşletmecisi Yücel Kaya, mevsimi olan balıkların faydalarından bahsetti.
15 yıldan fazla zamandır hem teori hem fiziki anlamda sektörün içerisinde olan Kaya, haftada iki- üç gün balık tüketilebileceğini, balığın sindirimi kolay, hafif ve besleyici bir besin olduğunu belirtti.
Yücel Kaya, bunların yanı sıra şu an mevsim balığı olan sardalyanın faydalarından şu şekilde bahsetti: “ Sardalya besin açısından herkesin bildiği Norveç somonu tarzı balıklardan daha fazla protein taşır ve bununla birlikte kemik erimesinde çok etkili bir besindir. Fosfor, omega3, omega6 açısından da yüksek bir balıktır. Sardalya daha çok ege bölgesinde tüketiliyor ama burada da tüketilmesini tavsiye ediyorum. Çünkü çocuklar için çok fazla besleyici özelliğe sahip. Hem çocuklardaki vitamin eksikliklerine fayda sağlarken, hem yaşlılardaki kemik erimesine de katkı sağlar.” ifadelerinde bulundu.
DÜNYADA EN BÜYÜK FOSFOR DEĞERİNE SAHİP BESİN
Zargana balığı dünyada bulunan en büyük fosfor değerine sahip olan besin. 1 kilo Zargananın verdiği fosfor değeri, yaklaşık olarak 10-15 Kg brokoli ve havucun verdiği fosfordan daha fazladır. İçerisinde fosforun yanı sıra b12, D vitamini, omega3 ve omega6 da bulunduran besin kaynağıdır. Şu an yaşlıların yanı sıra gençlerde de çok fazla gördüğümüz b12 vitamin eksikliği var. Bu vitamin eksikliğini balık yağları ya da damlalarla kapatmaya çalışmak yerine, çocukların balık tüketmesini sağlayabilirsiniz.
