Gıda uzmanları, kesme tahtalarında Salmonella ve E. coli (Koli) bakterilerinin görülebileceğini belirterek, yanlış kullanımın zehirlenmelere yol açabileceği uyarısında bulundu.
Uzmanlar, her gıda grubu için ayrı kesme tahtası kullanılmasının büyük önem taşıdığını vurguladı. Kesme tahtalarının üretim yerinden sofralara gelene kadar birçok işlemden geçtiğine dikkat çeken gıda uzmanları, çalışanların hijyen ve kişisel temizliğine özen göstermesi gerektiğini söyledi.
Kesme Tahtası Renkleri ve Kullanım Alanları
Kırmızı: Çiğ kırmızı et
Beyaz: Süt ve süt ürünleri
Sarı: Çiğ kanatlı eti
Yeşil: Çiğ sebze ve meyveler
Mavi: Çiğ deniz ürünleri
Kahverengi: Pişmiş ürünler
Uzmanlar, kullanılacak malzemeye göre doğru renk ve malzemeden kesme tahtası seçmenin sağlığı korumak açısından kritik olduğunu belirtti.
Isparta’daki vatandaşlara, kesme tahtalarını doğru şekilde kullanmaları ve gıda güvenliği kurallarına dikkat etmeleri konusunda uyarıda bulunuldu.
