Diyetisyen Kara Collier’e göre tavuk çorbası, doğrudan hastalığı iyileştirmese de soğuk algınlığı semptomlarını hafifletiyor. Özellikle kış aylarında soğukla mücadele eden Ispartalılar için adeta doğal bir ilaç niteliği taşıyor.
Et Suyunun Gücü
Uzmanlara göre çorbanın en önemli kısmı et suyu. Et suyu, hasta olduğumuzda kaybettiğimiz sıvı ve elektrolitleri geri kazandırıyor. Aynı zamanda boğaz ve burun yollarını açarak rahat nefes almayı kolaylaştırıyor. Doktor Andrew Peterson, tavuk çorbasının bağışıklık sistemini destekleyen protein ve peptitler açısından zengin olduğunu vurguluyor.
Sebzelerle Daha da Güçlü
Çorbaya eklenen sarımsak, soğan, havuç ve kereviz gibi sebzeler; antioksidan, mineral ve vitamin desteği sağlayarak bağışıklığı kuvvetlendiriyor. Isparta pazaryerlerinde kolayca bulunan bu malzemeler, tavuk çorbasını tam bir şifa deposuna dönüştürüyor.
Besin Dengesi Şart
Collier, enfeksiyon sırasında kan şekeri seviyelerinin yükselebileceğini hatırlatarak erişte tüketiminin sınırlandırılmasını öneriyor. “Çorbanıza bol tavuk ve sebze ekleyin, erişteyi az kullanın. Meyveleri de biraz proteinle birlikte tüketin” diyor.
Alternatif Destekler
Turunçgiller, somondaki omega-3 yağ asitleri ve sıcak bitki çayları da bağışıklığı destekleyen diğer besinler arasında. Özellikle elma ve gül ürünleriyle meşhur Isparta’da, bitki çaylarının tavuk çorbası ile birlikte tüketilmesi hastalara ek fayda sağlayabilir.