Kafkas Arısının Katkısız Balı
Dünyadaki en önemli dört arı ırkından biri olan Kafkas arısı, şeker ve katkı maddesi almadan, prolin değeri yüksek bal üretiyor. Bal, söğüt dallarından yapılan ve çamurla sıvanan özel kovanlarda, zengin floraya sahip bölgelerde üretiliyor.
Üreticiler, sütleğen, kekik ve geven gibi binlerce çeşit bitkiden elde edilen balı, meşakkatli bir sürecin ardından sofralara ulaştırıyor.
Verim ve Üretim Beklentisi
İl Tarım ve Orman Müdürü Turgay Şişman, Çatak’ta 170 işletmede 30 bin kovan bulunduğunu ve bunların 8 bininin karakovan olduğunu belirtti. Şişman, kovan başı 3-4 kilogram bal alındığını, balın ilaçsız ve doğal havzada üretildiğini vurguladı.
Çatak’ta bu yıl 350 ton, il genelinde ise 2 bin 100 ton civarında bal üretimi bekleniyor. İlk kovanların açıldığı bu sezon, verim ve kalite yüksek gözüküyor.
Üreticilerin Görüşleri
Çatak Bal Üreticileri Birliği Başkanı Aslan Semo
“Bal hasadına başladık, verimli bir sezon bekliyoruz. Binlerce çeşit bitki var, ilaç kullanılmıyor. Bu nedenle balımız çok kaliteli. Kovanlarımız da dolu.”
Karakovan balı üreticisi Vahap Semo:
“Burada aslında bal değil ilaç üretiyoruz. Balın kalitesi, yüksek rakım ve bitki çeşitliliğinden geliyor. Kuraklığın olduğu seneler balın kalitesini daha da artırıyor. Yurt içinde ve yurt dışından talep edenlere gönderiyoruz. Bu sene balın hem kalitesi hem de verimi yüksek.”
Van’da üretimi yapılan karakovan balı, doğal, katkısız ve yüksek besin değerine sahip olması nedeniyle kilosu altınla yarışıyor.
