Kış aylarında tezgâhların vazgeçilmez balıklarından biri olan deniz levreği, bu sezon yalnızca lezzetiyle değil, fiyatıyla da dikkat çekiyor. Kilosu bazı noktalarda 1200 TL’ye kadar çıkan levrek, artan maliyetler, mevsimsel arz düşüşü ve yüksek talep nedeniyle adeta sofraların en değerli misafiri haline geldi. Balıkçılar, üreticiler ve tüketiciler ise bu yükselişin geçici mi yoksa kalıcı mı olacağını merak ediyor.
Deniz levreği, yüksek besin değeriyle kış aylarında sağlıklı beslenmenin önemli kaynaklarından biri olarak öne çıkıyor. Yüksek kaliteli protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekleyen levrek, uzun süre tok tutarak dengeli beslenmeye katkı sağlıyor. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olması kalp ve damar sağlığını korurken, bağışıklık sisteminin güçlenmesine de yardımcı oluyor. Aynı zamanda beyin ve sinir sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunan deniz levreği, hafıza ve odaklanmayı destekliyor.
Deniz levreğinin kış aylarının en değerli balığı olduğunu dile getiren Karadeniz Balıkçılık sahibi Ramazan Gülbitmez, “Balıklar protein ve vitamin açısından zengin bir besin kaynağı. Deniz levreği de bu vitaminleri fazlasıyla karşılıyor. Özellikle deniz levreği için gelen müşterilerimizde çok oluyor” diye konuştu.
