Uzman Diyetisyen Dilara Göksenin Saraç; “ Sağlıklı beslenme programlarında sebzelerinin yeri çok özeldir” dedi.
Uzman Diyetisyen Dilara Göksenin Saraç, sağlıklı beslenme programlarında sebzelerin önemini vurgulayarak; “ Lif bakımından zengin olan karnabahar, uzun süre tokluk hissi vererek özellikle kilo verme programlarında öne çıkan bir besin. Aynı zamanda kabızlık gibi sindirim sorunlarında da lif içeriği sayesinde sağlıklı bir alternatiftir” dedi.
Karnabahar; A, C, B1, B2 vitaminlerinin yanı sıra potasyum, kalsiyum, fosfor ve demir gibi değerli mineralleri içeriyor. Güçlü bir antioksidan kaynağı olarak, kanser ve kalp damar hastalıkları gibi birçok sağlık problemine karşı koruyucu etkisi bulunuyor. Uzman Diyetisyen Dilara Göksenin Saraç; “ Sağlıklı beslenme programlarında sebzelerinin yeri çok özeldir. Kimileri tarafından çok sevilen bu besinler kimi bireyler tarafından hiç tüketilmez. Bu besinlerden biri olan karnabaharı bu hafta hep birlikte daha yakından tanıyalım. İlk önce altını çizmek istediğimiz nokta karnabaharın lif içeriği olacaktır. Bu içeriğinden dolayı uzun süreli bir doygunluk hissi sağlar. Zayıflama programlarında çok sık kullanılan bu sebze, kabızlık gibi bazı problemlerde lif içeriğinden dolayı sağlıklı bir besin tercihidir. A, C, B1 ve B2 vitaminlerinin yanı sıra, potasyum, kalsiyum, fosfor ve demir gibi mineraller içerir. Güçlü bir antioksidan besin olan karnabahar kanser başta olmak üzere kalp damar hastalığı gibi pek çok hastalıkta koruyucudur. Özellikle sebzeleri seçen ve tüketmeyen bireyler için alternatif tüketim yöntemleri önem taşır. İşte karnabahar sevdiren bazı tarif önerileri:
1.EN SAĞLIKLISINDAN KARNABAHAR SALATASI
Buhar yöntemiyle haşlanan karnabaharları çeşitli sebzelerle buluşturarak harika kış salataları yapabiliriz. Limon, sirke ve doğal zeytinyağının eşlik edeceği bu salataları hafif akşam yemeği tercihlerinde kullanabiliriz. Yanında 1 su bardağı ayran ile dengeli bir öğün düzeni oluşturulabilir.
2.DEĞİŞİK BİR KÖFTE: KARNABAHAR KÖFTESİ
Haşlanan karnabaharları maydanoz, soğan, sarımsak, un, yumurta ve baharatlarla karıştırarak elde edilen köfte harcına şekil verilerek fırına sürülür. Yanında yoğurtla birlikte lezzetli bir öğün olarak tüketilebilir. Özellikle sebze yemeyen çocuklar için güzel bir alternatif olabilir.
3.EN SAĞLIKLI PİZZA TARİFİ
Bilinen pizza hamurlarının aksine un ve yağ içermeyen bu pizza tabanıyla hem düşük kalorili hem de çok lezzetli bir pizza elde edebilirsiniz. Haşlanan karnabaharlar mutfak robotundan geçirilerek yumurta, tuz ve istenilen baharatlarla buluşturulur. Elde edilen hamur biraz fırınlanır rengi değiştiği zaman üzeri için fırın dışına alınır. Domates sosu, biber ve zeytin gibi istenilen besinlerle çeşitlendirilir. Tekrar fırınlanır.
TEK BESİN HİÇBİR ZAMAN MÜCİZE DEĞİLDİR.
Beslenme düzenimizde her besine yer vermeli ve gereken porsiyon miktarlarınca tüketmeliyiz. Hangi besin grubuna ihtiyaç duyduğumuzu bir beslenme uzmanı kontrolün belirlemeliyiz. Sağlıklı beslenme her besin grubundan dengeli ve düzenli bir şekilde tüketmektir. Özellikle çocuklarda sebze reddine çok fazla rastlanır böyle durumlarda farklı tariflere başvurulmalıdır. Evde tüketilmeyen bir sebzenin çocuğun tanıması ve sevmesi mümkün değildir. Bu yüzden yemek soframızda her sebzeye yer vermemiz gerekmektedir” dedi. Karnabahar sebzesiyle akla gelmeyen, çok çeşitli tariflerimiz için bizleri mutfağımızda ziyaret edebilirsiniz. https://www.formuladiyet.com.tr/