Ramazan ayında sahur ve iftar yemeklerine ayrı bir özen gösteriliyor. Oruç tutan kişilerin beslenme düzeni, sıklığı ve tükettiği besin içerikleri değiştiği için sağlıklı beslenme konusunda daha dikkatli olmak gerekiyor. Özellikle sahur ve iftarda doğru beslenmenin tüyoları merak ediliyor.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Dietisyen Fatıma Nur Bilgin, Ramazan ayı boyunca doğru ve sağlıklı beslenme konusunda önerilerde bulundu. Bilgin, Ramazan ayının sağlık açısından oldukça faydalı bir ay olduğunu belirterek, “Otofaji dediğimiz hücresel temizliğin ve hücre yenilenmesinin olduğu bir dönemdir. Bu ayda iftar ve sahur vakitlerinde ne yediğimiz bizim için oldukça önemlidir” dedi.
Bilgin, Ramazan’da normal beslenme düzeninden çok fazla sapmaya gerek olmadığını vurguladı ve şöyle devam etti: “Sabah kahvaltılarınızı sahur olarak, akşam yemeklerinizi de iftar olarak tercih edebilirsiniz.”
Sahur menüsünde tokluk sağlayacak protein kaynaklarının mutlaka bulunması gerektiğini belirten Bilgin, önerilerini şöyle sıraladı: “Protein kaynağı olarak yumurta ve peynir mutlaka sahur meninize eklenmeli. Peynir seçerken çok tuzlu peynirler yerine lor peyniri tercih edilebilir. Beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeği ve bol yeşillik kullanılmalı. Mevsimine uygun maydanoz, dereotu ve marul gibi besinler sahurda tercih edilebilir. Kabızlık probleminin önüne geçmek için kefir de menüye eklenebilir.”
Ayrıca fazla çay ve kahve tüketiminden kaçınılması gerektiğini vurgulayan Bilgin, “Çok fazla baharatlı yiyeceklerden, tatlılardan, özellikle bal ve reçelden uzak durmalısınız. Aynı zamanda çay ve kahveyi de aşırı tüketmezseniz daha sağlıklı bir sahur yapabilirsiniz” dedi.
