Isparta’ya çeyrek asır önce ilk tavuk döneri getiren işletme, 28 yıldır aralıksız faaliyetini sürdürüyor.
Ispartalıları tavuk döner ile tanıştıran Zeki Döner, Matbaacılar Caddesinde hizmetini sürdürüyor.
28 yıldır aynı yer ve aynı adreste hizmet verdiklerini belirten İsa Say, ilk günkü lezzetiyle devam ettiklerini ifade etti.
Genellikle ekonomik sebeplerden dolayı et dönerden daha çok tüketilen tavuk döner, ilimize ilk kazandıran işletmenin Zeki Döner olduğu açıklandı.
28 yıl önce başladığı dönercilikte bir ilki ilimize kazandırmanın gururunu yaşayan İsa Say, ‘O dönemlerde de et dönerden uygun olması halkın tercih etmesine neden oldu. Şimdi tavuk döner ilimizde hemen hemen bütün tostçuların tezgahlarında yer almaktadır’ dedi. Tavuk döner, dönerin tavuk etinden yapılan halidir. Türk mutfağında kendine yer bulan tavuk döner, Türkiye'de en sık tüketilen fast-food ürünlerinin başında gelmektedir. Döner yapımı il dönemlerde yatay olarak takılmaktaydı. Dikey şişte döner yapımı ise 1850'li yıllardan sonra başlamıştır. Türkiye'nin Bursa şehri genellikle dikey şişte yapılan döner kebabın doğum yeri olarak bilinmektedir. Yavuz İskenderoğlu'na göre, dedesi İskender Efendi dikey şişe geçirilmiş döner kebabın mucididir. İskender Efendi çocukken babasının restoranında pişirilen kuzuları yatay değil de dikey şişe geçirmeyi akıl etmiştir. Dikey kebap başarılı olmuş ve yıllar sonra döner kebap olarak bilinmeye başlamıştır. Bununla beraber, 1830'lu yıllarda Kastamonulu Hamdi Usta da dikey döner kebabı icat ettiğine dair söylentiler vardır. Döner kebap İstanbul'da popülerleşmeye başlaması icadından yaklaşık 100 yıl sonra olmuştur. Dönerin İstanbul'da popülerleşmesi büyük ölçüde Beyti Güler'in İstanbul'da döner restoranı açmasıyla gerçekleşti. 1945'te açılan restoran kısa sürede gazeteciler tarafından keşfedildi. Gazetecilerin restoranı keşfetmesiyle beraber restoran krallara, başbakanlara, film yıldızlarına ve ünlülere döner ve diğer kebap yemeklerini servis etmeye başladı. Döner, 1965'li yıllardan beri İstanbul'da ekmek arası formunda satılmaktadır. O günlerden bugünlere kadar sokak lezzetleri olarak bilinen dönercilik halkın vazgeçilmez lezzetleri arasında yer almaktadır. İlimize de 28 yıl önce tavuk döneri kazandıran Zeki Döner işletmesi aynı yerinde hizmet vermeye devam etmektedir. Et dönerden daha uygun fiyatta olan tavuk döner halkın tercihidir” dedi. (Yusuf Hırka)