Prof. Dr. Zeynep Banu Seydim, Süleyman Demirel Üniversitesi Teknokent’te kurulan Danem firmasında, katkı maddesi içermeyen, yerli ve doğal kefir üretimi yaparak, toplum sağlığını korumayı amaçlıyor. Seydim, sağlıklı gıda üretimiyle, sadece ticaret değil, insan sağlığını ve yerel gıda kültürünü güçlendirmeyi hedefliyor.
Süleyman Demirel Üniversitesi Teknokent’te kurulan Danem firmasıyla kefir üretimine başlayan Seydim, sağlıklı ve doğal ürünlerle toplum sağlığına katkı sağlamayı amaçlıyor. “Bizim hedefimiz güvenilir gıda üretmek ve bu konuda toplum sağlığına katkı sağlamak,” diyen Seydim, bu doğrultuda yıllarca süren AR-GE çalışmalarını ve kalite testlerini başarıyla tamamladı. Seydim, yalnızca ticari kazanç için değil, insan sağlığını ön planda tutarak her aşamada titizlikle çalıştıklarını belirtiyor.
YERLİ MAYADAN SAĞLIKLI KEFİR ÜRETİMİ
Prof. Dr. Seydim, özellikle kefir ve yoğurt gibi geleneksel Türk gıda ürünlerinin üretiminde yerli ve katkı maddesi içermeyen mayaların kullanılmasının önemine dikkat çekiyor. Seydim, "Yoğurdun mayası bile dışarıdan geliyor, bu kabul edilemezdi," diyerek, Türkiye'nin kendi yerli ve genetiği bozulmamış mayalarını üretmeye karar verdi. Teknokent’te kurulan tesisle, bu hedefini gerçeğe dönüştürdü ve sağlıklı kefirler üretmeye başladı. Seydim, kefir üretiminde yerli ve doğal bakteriler kullanarak, sağlıklı probiyotik içeriğiyle dikkat çeken ürünler sunuyor. Danem firması, özellikle kefir ve probiyotik gıda konusunda güvenilir ve sağlıklı ürün arayışında olan tüketicilerden büyük ilgi gördü.
2 BİN 500 MAĞAZADA DANEM ÜRÜNLERİ SATILIYOR
Kısa sürede uluslararası boyutlara ulaşan kefir, Türkiye’de 2 bin 500’den fazla mağazada satışta ve Türkiye'nin dört bir yanında tüketicilere ulaşıyor. Seydim, üretim sürecinde kaliteyi her zaman ön planda tutarak, sadece sağlıklı ürünler sunmayı hedeflediklerini vurguluyor. Kefirin sağlık üzerindeki olumlu etkilerini anlatan Seydim, kefir üretiminde kullanılan bakterilerin bağışıklık sistemini güçlendirmekten, sindirim sağlığını iyileştirmeye kadar birçok fayda sunduğunu belirtiyor. Seydim, "Bizim amacımız, sadece bir içecek sunmak değil, sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratmak," ifadelerini kullandı.
VEGANLAR VE ALERJİSİ OLANLAR İÇİN SU KEFİRİ ALTERNATİFİ
Seydim, sadece süt kefiri üretmekle kalmıyor, aynı zamanda vegan ve süte alerjisi olan bireylere su kefiri gibi alternatif ürünler de üretiyor. Su kefiri, özellikle veganlar ve süt alerjisi olanlar için mükemmel bir seçenek oluşturuyor. Meyve ve doğal malzemelerle üretilen su kefiri, laktik asit bakterileriyle zenginleştirilmiş ve sindirim sağlığını destekleyen bir içecek olarak ön plana çıkıyor.
TOPLUM SAĞLIĞI İÇİN DURMAKSIZIN ÇALIŞIYORUZ
Prof. Dr. Zeynep Banu Seydim, “üretim süreçlerinde her aşamayı dikkatle denetleyerek güvenilir gıda üretimi sağlıyoruz. Sağlıklı toplumlar için durmaksızın çalışıyoruz. Yalnızca ticari başarıyı değil, insan sağlığını da en üst seviyeye çıkarmayı amaçlıyoruz” dedi.
