Türk kahvesi geleneksel Türk mutfağının kültürel mirasları arasında vazgeçilmez unsurların başında geliyor. Türkiye’de başlıca içeceğimiz su ve çaydan sonra en çok tüketilen içeceğin ise kahve olduğu biliniyor.
Telvesi ile ikram edilen tek kahve türü olan Türk Kahvesi daha çok Türk kültüründe önemli yere sahip. Osmanlı İmparatorluğu’ndan günümüze kadar gelmiş, bilinen en eski kahve hazırlama ve pişirme metotlarındandır. Kendine has tadı, köpüğü, kokusu ve sunumuyla özgün bir kimliği ve geleneği vardır.
Türkiye’de kahvenin sosyal yaşam ve kültürün başta gelen ögelerinden olduğunu ve hatta tek başına bir kültür meydana getirdiğini söyleyen Isparta Takıl Kahvaltı ve Kahve Evi işletmecisi Ercan Çelik şu sözlere yer verdi; “15 yılı aşkın süredir bu sektörün içerisindeyim. Kahve sektöründe asıl hedefimiz Isparta’ya kahve kültürünü tanıtabilmek ve bunun yanı sıra lezzetlerimizi birçok kişiye ulaştırabilmek. İşletmemizde tamamen el yapımı (homemade) ürünler kullanıyoruz. Bu sebepten ötürü kahvelerimizi yeşil çekirdek olarak temin edip, kendi belirlediğimiz kavurma tekniklerini kullanıyoruz. Kavurduğumuz kahveleri yedi gün bekletip sunumuna hazırlıyoruz. İnsanlar hem lezzet yönünden, hem de şu anki şartlara göre fiyatlarımızı uygun tutmamızdan dolayı bizi daha çok tercih ediyorlar. Öğrencilerin de gelmesiyle iki şubemizde de artışlar gözlemledik. Gelen müşterilerimizin olumlu dönüşlerinden dolayı da biz mutlu oluyoruz.” İfadelerine yer verdi.
