Yüksek kolesterolün kalp ve damar sağlığı açısından önemli risk faktörlerinden biri olduğunu belirten Diyetisyen Esra Apaydın, beslenme alışkanlıklarında yapılacak doğru tercihlerin kolesterol seviyelerinin yönetilmesine katkı sağlayabileceğini söyledi.
Özellikle yağlı et tüketiminde porsiyon kontrolünün önemine dikkat çeken Apaydın, kuyruk yağı, sakatat ve çok yağlı kuzu eti gibi besinlerin yüksek miktarda doymuş yağ içerdiğini belirtti. Bu tür gıdaların aşırı tüketiminin kolesterol seviyelerini olumsuz etkileyebileceğini ifade eden Apaydın, daha yağsız etlerin tercih edilmesinin daha uygun bir seçenek olabileceğini kaydetti.
Kolesterol yönetiminde lif tüketiminin de önemli bir yere sahip olduğunu vurgulayan Apaydın, et yemeklerinin yanında salata, sebze, baklagil ve tam tahıllı ürünlere yer verilmesini önerdi. Lif açısından zengin besinlerin özellikle LDL olarak bilinen kötü kolesterolün kontrol altına alınmasına destek sağlayabileceğini söyledi.
Pişirme yöntemlerinin de sağlık açısından belirleyici olduğuna işaret eden Apaydın, kızartma ve aşırı yağ kullanımından kaçınılması gerektiğini belirtti. Etlerin ızgara, fırında veya kendi suyunda pişirilmesinin daha sağlıklı yöntemler arasında yer aldığını ifade eden Apaydın, bu yöntemlerin gereksiz yağ alımını azaltarak dengeli beslenmeye katkı sunduğunu dile getirdi.
Uzmanlar, yüksek kolesterolü bulunan bireylerin düzenli fiziksel aktivite, dengeli beslenme ve sağlıklı pişirme yöntemlerini günlük yaşamlarının bir parçası haline getirmelerinin kalp-damar sağlığının korunmasında önemli rol oynadığını belirtiyor.
