Hüseyin Yıldız, 1991 yılından bu yana işlettiği fırın hakkında şunları söyledi: "Çıraklıkla başladığım iş hayatıma hala devam etmekteyim. Fırınımızdaki her şeyin eskiye göre azaldığını gözlemliyoruz. İlk zam döneminde vatandaşların ekmek satın alma miktarı azaldı, ancak bir süre sonra fiyatlara alıştıkları için satışlar normale döndü. Şu anda enflasyon durumunu göz önünde bulundurursak, ekmeğe gelen zamın fiyatı çok yüksek değil. İlerleyen zamanlarda fiyat artışları olacağını düşünüyoruz."
Ekmeğe sürekli yapılan zamlar hakkında bilgi veren Yıldız, "Dünyada küresel bir zam meselesi olduğu için dengesizlikler yaşanıyor. Ayrıca, ekmeğin ham maddesi olan buğday, Rusya-Ukrayna savaşı nedeniyle zarar gördü, bu da zam durumlarının artmasına yol açtı" dedi.
Halk Ekmek Sistemi'nin birçok şehirde uygulandığını belirten Hüseyin Yıldız, Isparta'da bu sistemin uygulanmasını desteklediklerini söyledi ve şunları ekledi: "Alım gücü zorluk çeken vatandaşlarımız var. Özellikle kalabalık ailelerde ekmek tüketimi daha fazladır. Halk Ekmek Sistemi ile her bütçeye uygun ve alım gücünü rahatlatacak bir çözüm olduğunu düşünüyoruz. Bu nedenle şehrimize Halk Ekmek Sistemi'nin hayata geçirilmesini destekliyoruz."
Fırıncıların çalışma hayatında yaşadıkları zorluklara da değinen Hüseyin Yıldız, mesleğini severek yaptığını ancak zahmetli ve uğraş gerektiren bir meslek olduğunu belirtti. Kendi sosyal hayatlarından ödün vermek zorunda kaldıklarını ifade eden Yıldız, uzun saatler boyunca fırında çalıştıklarını söyledi. Ekmek yapımının belirli aşamalardan geçtiğini ve her işlemde bir dinlenme süresi olduğunu açıklayan Yıldız, bu nedenle erken saatlerde hatta geceden işlerine başladıklarını ve sosyal hayatlarının neredeyse olmadığını belirtti.
