Isparta'da Taş Fırın Ekmeği ve Fenni Fırın'da çalışan Hüseyin Yıldız, ekmek fiyatlarının yükselmesinin kaçınılmaz olduğunu ifade etti. Kendisinin de 33 yıldır fırıncılık sektöründe çalıştığını belirten Yıldız, ekmek satışlarının normal seyrinde ilerlediğini söyledi. Zamların ardından başta olumsuz değişiklikler yaşandığını ancak vatandaşların zamanla fiyatlara alıştığını ve işlerin tekrar düzene girdiğini dile getirdi.
Ancak Yıldız, fırıncılık sektöründe çalışma şartlarının zorluğuna da değindi. Sosyal hayatlarının olmadığını, çocuklarına bile zaman ayıramadığını belirtti. Özel durumlar, düğünler, cenazeler gibi olaylarda işyerini bırakıp gidemediğini dile getirdi. Ayrıca sektörde çırak yetişmemesi nedeniyle zorluklar yaşadıklarını da ifade etti. Bu nedenle devletin fırıncılık sektörüne el atması gerektiğini düşündüğünü belirtti.
Fırıncılık sektörünün ağır bir meslek olduğunu vurgulayan Yıldız, çalışma sürelerinin uzun olduğunu ve fiyatların artmasını istediklerini söyledi. Örneğin, Yıldız'ın bugün akşam 9'dan bu yana çalıştığını ve hala çalışmaya devam ettiğini belirtti. Hamurun mayalanma süresi, dinlenme süresi ve şekil verme aşamasının da zaman aldığını dile getirdi. Bu zahmetli mesleğin getirdiği zorluklar nedeniyle fiyatların yükselmesini istediklerini ifade etti.
Fırıncı Hüseyin Yıldız'ın açıklamaları, sektörde çalışanların sosyal hayatlarının olmadığını ve zorlu çalışma koşullarıyla karşı karşıya olduklarını gözler önüne seriyor. Bu durumda, fırıncılık sektörüne yönelik destek ve düzenlemelerin yapılması gerektiği konusunda bir kez daha dikkat çekiliyor.
