Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden olan dolmalık biber, pazarlarda alıcıyı şaşırtan fiyatıyla dikkat çekiyor. Özellikle ev yapımı dolma, biber dolması ve sebze yemeklerinde sıkça kullanılan bu yeşil ve kırmızı biberler, artık pazarda 100 TL’ye kadar alıcı buluyor.
Ev hanımları ve restoran işletmecileri ise bu artışın sofralarına yansımasından şikâyetçi. Ancak dolmalık biberin yemeklere kattığı renk ve lezzet, yüksek fiyatına rağmen talebin hâlâ devam etmesini sağlıyor. Kış aylarının klasik lezzetleri arasında yer alan biber dolması, zeytinyağlı biber ve türlü gibi yemeklerde dolmalık biber olmazsa olmaz olarak sofraları süslüyor.
Pazarcılar, tüketicilere taze ve mevsiminde biber almanın önemini hatırlatırken, bazı alışverişçilerin toplu alımlarla maliyeti düşürmeye çalıştığı da gözlemleniyor. Önümüzdeki haftalarda ise fiyatların mevsimsel üretim artışıyla biraz daha dengelenebileceği öngörülüyor.
