Artan yaşam maliyetleriyle birlikte vatandaşlar hem bütçelerine uygun hem de geleneksel lezzetlerden vazgeçmeyecekleri seçeneklere yöneliyor. Bu tercihler arasında ise uzun yıllardır sofraların vazgeçilmezi olan Tulumba tatlısı öne çıkıyor. Isparta sokaklarında sıkça karşımıza çıkan ve sokak lezzetlerinin başında gelen tulumba tatlısı, orta ve dar gelirli vatandaşların tercihi oluyor.
Pastane vitrinlerinde dilim pasta ve sütlü tatlıların fiyatları artarken, tulumba tatlısı hem uygun fiyatı hem de doyurucu yapısıyla dikkat çekiyor. Kilosu diğer birçok şerbetli tatlıya kıyasla daha erişilebilir seviyelerde olan tulumba, ailelerin özel günlerinde ve misafir sofralarında sıkça tercih ediliyor. Isparta’da kilosu 300 TL’ye satılan tulumba tatlısı, şerbetli tatlılar arasındaki değerini korumaya devam ediyor.
Kızgın yağda kızartılıp şerbete batırılarak hazırlanan tulumba tatlısı, pratik üretimi sayesinde maliyet avantajı sağlıyor. Bu durum hem üreticiyi hem de tüketiciyi memnun ediyor. Mahalle aralarındaki küçük imalathanelerden zincir pastanelere kadar geniş bir satış ağına sahip olan tulumba, sokak lezzeti kimliğini korurken ev sofralarının da baş tacı olmaya devam ediyor.
Hem fiyat-performans dengesi hem de nostaljik tadıyla tulumba tatlısı, orta ve dar gelirli vatandaşların sofralarında yerini sağlamlaştırmaya devam ediyor. Ekonomik koşullar değişse de bu köklü lezzetin popülerliğini koruyacağı öngörülüyor.
