Prof. Dr. Zeynep Banu Seydim, Süleyman Demirel Üniversitesi Teknokent’te kurduğu Danem firmasında, katkı maddesi içermeyen ve tamamen yerli doğal kefir üretimi yaparak, toplum sağlığını koruma misyonu taşıyor. Seydim, ticaretin ötesinde, sağlıklı gıda üretimine ve yerel gıda kültürünün güçlendirilmesine odaklandığını belirtiyor.
Sağlık İçin Yola Çıktılar: Danem’in Hedefi Güvenilir Gıda
Seydim, Danem firması aracılığıyla yalnızca ticari başarıyı değil, insan sağlığını da ön planda tutarak üretim yapmayı hedefliyor. Bu doğrultuda yıllarca süren araştırma-geliştirme (AR-GE) süreçlerini ve kalite testlerini başarıyla tamamladı. Seydim, “Bizim amacımız sadece ürün satmak değil, güvenilir ve sağlıklı gıda üretmek,” diyerek, sağlık alanında yapacakları katkıları vurguluyor.
Yerli ve Katkı Maddesi İçermeyen Kefir Üretimi
Özellikle geleneksel Türk gıda ürünlerinden kefir ve yoğurdun üretiminde yerli ve katkı maddesi içermeyen mayalar kullanmanın önemine dikkat çeken Prof. Dr. Seydim, “Yerli ve doğal maya kullanımı çok kritik. Türkiye'nin kendi genetiği bozulmamış mayalarını üretmeye karar verdik,” diyor. Süleyman Demirel Üniversitesi Teknokent’te kurduğu tesisle, bu hedefini gerçeğe dönüştüren Seydim, doğal ve sağlıklı probiyotik kefirler üretmeye başladı. Danem, yerli bakterilerle zenginleştirilmiş kefirleriyle, sağlık bilincine sahip tüketicilerden büyük ilgi gördü.
Kefir Türkiye’nin Dört Bir Yanında Tüketicilere Ulaşıyor
Kısa sürede büyük bir büyüme kaydeden Danem, kefirlerini Türkiye genelindeki 2 bin 500'den fazla mağazada satışa sunuyor. Seydim, üretim süreçlerinde kaliteyi daima ön planda tutarak, sadece sağlıklı ürünler üretmeyi hedeflediklerini ifade ediyor. Kefirin sindirim sistemi ve bağışıklık üzerindeki faydalarına dikkat çeken Seydim, “Bizim amacımız yalnızca bir içecek sunmak değil, sağlığı iyileştirici etkiler yaratmaktır,” diye ekliyor.
Alternatif Ürünler: Veganlar ve Süt Alerjisi Olanlar İçin Su Kefiri
Seydim, süt kefirinin yanı sıra, veganlar ve süt alerjisi olan bireyler için su kefiri gibi alternatif ürünler de üretiyor. Meyve ve doğal malzemelerle yapılan su kefiri, laktik asit bakterileriyle zenginleştirilerek sindirim sağlığını destekleyen bir içecek olarak öne çıkıyor. Seydim, su kefirinin, özellikle süt ürünü tüketemeyen bireyler için mükemmel bir alternatif oluşturduğunu belirtiyor.
Toplum Sağlığını Öncelikli Hedef: Sürekli Gelişim İçin Çalışıyoruz
Prof. Dr. Zeynep Banu Seydim, üretim süreçlerinin her aşamasını titizlikle denetleyerek, yalnızca sağlıklı gıda üretmekle kalmayıp, toplum sağlığını da en üst seviyeye çıkarmayı amaçladıklarını söylüyor. “Sağlıklı bir toplum oluşturmak için durmaksızın çalışıyoruz. Bizim için ticaret değil, toplum sağlığı ön planda. Bu doğrultuda, her aşamada kaliteli ve güvenilir ürünler üretmeye devam edeceğiz,” dedi
