Yaz mevsiminin son günleri yaşanırken balık tezgâhlarında da hareketlilik başladı. Ağustos ayında özellikle sardalya, uygun fiyatı ve lezzetiyle vatandaşların tercih ettiği balıkların başında geliyor. Balıkçı esnafı ise sezonun ilerleyen günlerinde çeşitliliğin daha da artmasını bekliyor.
Sıcak havaların etkisini sürdürdüğü ağustos ayında balık tüketmek isteyen vatandaşların tercihi daha çok mevsimine uygun balıklardan yana oluyor. Bu dönemde sardalya, hem kolay pişirilmesi hem de farklı şekillerde hazırlanabilmesi nedeniyle sofralarda öne çıkıyor.
Izgaradan tavaya, fırından farklı balık yemeklerine kadar birçok şekilde hazırlanabilen sardalya, özellikle yaz aylarında balık severlerin ilgisini çekiyor. Balıkçı tezgâhlarında yerini koruyan sardalyanın yanı sıra sezon içerisinde farklı türlerin de tezgâhlarda görülmesi bekleniyor.
Balıkçı esnafı Ramazan Gülbitmez, ağustos ayında sardalyaya olan ilginin arttığını belirterek, “Bu dönemde vatandaşlarımız daha çok sardalyayı tercih ediyor. Hem lezzetli olması hem de pişirme açısından pratik olması sardalyayı öne çıkarıyor. Balık almak isteyen müşterilerimize mevsiminde olan balıkları tavsiye ediyoruz” dedi.
Balığın tazeliğinin de önemli olduğunu ifade eden Gülbitmez, vatandaşların balık alırken görünümüne ve kokusuna dikkat etmesi gerektiğini söyledi.
Ağustos ayında sardalyanın ön planda olduğu balık tezgâhlarında, sezonun ilerlemesiyle birlikte yeni balık çeşitlerinin de yerini alması bekleniyor. Balıkçılar ise vatandaşları taze ve mevsiminde avlanan ürünleri tercih etmeye çağırıyor.
