Kutlubey Mahallesi’nde, Ziraat Bankası arkasında faaliyet gösteren Turşu Market, 33 yıldır Ispartalıların kışlık hazırlıklarında önemli bir ihtiyacını karşılıyor. İşletmeciliğini Sezgin Gülatan ve oğlu Ferhat Gülatan’ın yaptığı Turşu Market, kentin ilk turşucusu olma özelliğini taşırken, yıllardır sürdürdüğü geleneksel üretim anlayışıyla da dikkat çekiyor.
ÇALIŞAN AİLELERİN EN BÜYÜK DESTEKÇİSİ
Günümüzde özellikle kadın ve erkeklerin yoğun çalışma hayatı içerisinde bulunması, evlerde geleneksel yöntemlerle kışlık hazırlama alışkanlığını da zorlaştırıyor. Günler süren turşu, salça ve salamura hazırlıkları için yeterli zamanı bulamayan aileler ise hazır ve güvenilir ürünlere yöneliyor. Turşu Market, tam da bu noktada vatandaşların yardımına koşuyor. Evde kışlık hazırlayamayan ailelerin en büyük destekçilerinden biri olan işletme, geleneksel yöntemlerle hazırlanan ürünleri hazır şekilde vatandaşların beğenisine sunuyor.
Gazetemize konuşan işletmeci Sezgin Gülatan, yıllardır aynı anlayışla hizmet verdiklerini belirterek, vatandaşların evlerinde hazırlamakta zorlandığı birçok ürünü kendilerinin hazırladığını ifade etti.
TURŞUDAN SALÇAYA, SİRKEDEN SALAMURAYA
Turşu Market’in ürün çeşitliliği yalnızca turşuyla sınırlı kalmıyor. Salatalık, lahana, acur, kelek ve biber başta olmak üzere çok sayıda turşu çeşidini müşterileriyle buluşturan işletmede, kışlık hazırlıkların vazgeçilmezleri arasında yer alan domates salçası ve yöresel biber salçası da bulunuyor. Bunun yanı sıra salamura yaprak, çemen, çiğköfte, gül sirkesi ve lavanta sirkesi gibi geleneksel ve yöresel ürünler de raflarda yerini alıyor.
33 YILLIK GELENEK DEVAM EDİYOR
1993 yılında başlayan Turşu Market serüveni, bugün Sezgin Gülatan ve oğlu Ferhat Gülatan tarafından aynı geleneksel anlayışla sürdürülüyor. Doğallık, hijyen ve kaliteyi ön planda tutan işletme, yıllar içerisinde yalnızca Ispartalıların değil, kenti ziyaret eden vatandaşların da uğrak noktalarından biri haline geldi. Özellikle “Kışlık hazırlayacak vaktim yok” diyen çalışan aileler için önemli bir kolaylık sağlayan Turşu Market, ev yapımı lezzetleri sofralara taşırken, Isparta’nın geleneksel turşu ve kışlık hazırlama kültürünün de yaşatılmasına katkı sunuyor. Turşu Market, kışlık hazırlama telaşını zahmete dönüştürmeden, geleneksel lezzetleri sofralarına taşımak isteyen vatandaşları Kutlubey Mahallesi’ndeki işletmesine bekliyor.
