Son dönemde artan gıda fiyatları arasında kuru bamya dikkat çekiyor. Özellikle Ege ve İç Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan kuru bamya, bu yıl adeta gram altınla yarışıyor. Piyasada gramı 5 TL’ye kadar çıkan kuru bamya, kilosu 5 bin TL’yi bulan fiyatıyla cep yakıyor.
Altının gram fiyatı 4.400 TL civarlarında seyrederken, bazı aktar ve doğal ürün satan dükkânlarda kuru bamyanın kilosu 5.000 TL’den satılıyor.
Kuru bamyanın bu denli pahalı olmasının en önemli nedenleri arasında iklim değişikliği, üretim maliyetlerinin artması ve ürünün zahmetli kurutma süreci yer alıyor. Ayrıca bamyaya olan ilginin artması ve sınırlı üretim, fiyatların yukarı yönlü seyretmesine neden oluyor.
Kuru bamya üretiminin zahmetli olduğunu ileri süren Aktar Ömer Gürbüz, “İplikle tek tek dizilir, güneşte uzun süre kurutulur. Bu yıl hava koşulları da üreticiyi çok zorladı. Hal böyle olunca piyasaya az ürün çıktı. Talep fazla ama ürün az olunca fiyatlar tırmandı” diye konuştu.
Yüksek fiyatlar nedeniyle bazı vatandaşlar bamya çorbasını taze bamya ile yapmaya yönelirken, bazıları ise bamyadan tamamen vazgeçmek zorunda kaldı.
