Esnaflar, kahveyi her işletmenin farklı yaptığını söylerken, kahvede yoğunluğa göre tercihlerin değiştiğini belirtiyor. Esnaf Ali Aydın Atlı ise, onları ayıran noktanın, tatlı ve acı kahvede orta noktayı bulmalarını olduğunu söyledi.
Atlı, “ Her işletme Türk kahvesinin lezzetini farklı yapıyor. Bir yere gittiklerinde daha yoğun olduğu için acı kahve, diğer yerde ise yoğunluk az olduğu için tatlı kahvelerle karşılaşıyorlar. Biz de vatandaşların da taleplerine göre, tam ortak noktayı bulduk. Bizi diğer yerlerden ayıran nokta ise o oldu. En iyi kalite Türk kahveleri genellikle Minas 17-18-19 elek boyutlarında olan çekirdeklerden yapılan kahveler ile elde edilir. Genellikle Türk içimine uygun olan kavrum derecesi orta renk olarak tabir edilen derecedir.” Dedi.
Kahve tüketiminin her geçen gün daha da artış gösterdiğini söyleyen Atlı, “ Türk kahvesi başta olmak üzere diğer kahve çeşitlerinde de tüketim günden güne artıyor. Eski yıllardan bu yana günlük, misafirlikte ya da bayramlarda tüketilen kahve, insanların artık su gibi tükettiği bir hal aldı. Bu da her geçen gün kahvenin çeşitlerinin artmasına sebep oldu. Çeşit ne kadar artarsa artsın, herkesin tek ortak noktası yine Türk kahvesi oldu. Bu sebeple de yoğun talep gösteriliyor ve satışlarımız şu an için gayet iyi gidiyor.” Dedi
