Yaz aylarının sıcak günlerinin geride kalmasıyla birlikte özellikle sıcak içeceklerin tüketiminde artış yaşanırken, aktarlarda da sonbahar ve kış döneminin geleneksel ürünleri ön plana çıkıyor. Kış çayı olarak hazırlanan çeşitli bitki karışımları, soğuk havalarda sıcak bir içecek tercih etmek isteyen vatandaşların ilgisini çekiyor.
Aktar Ömer Gürbüz, sonbaharla birlikte vatandaşların bitki çaylarına olan ilgisinin arttığını belirterek, “Havaların serinlemesiyle birlikte vatandaşlar yeniden ıhlamur, adaçayı, kuşburnu, zencefil ve tarçın gibi ürünleri sormaya başlıyor. Özellikle kış aylarında sıcak içecek tüketimi arttığı için bu ürünler aktarların en çok tercih edilen ürünleri arasında yer alıyor” dedi.
Tezgâhlarda tek tek satılan bitkilerin yanı sıra farklı aromaların bir araya getirildiği kış çayı karışımlarının da bulunduğunu ifade eden Gürbüz, “Vatandaşların damak zevkine göre farklı karışımlar hazırlanabiliyor. Ihlamur, kuşburnu, tarçın, karanfil ve zencefil gibi ürünler sonbahar denince akla gelen ürünler arasında. Ancak bitkisel ürünlerin bilinçli ve ölçülü şekilde kullanılması önemli” ifadelerini kullandı.
SONBAHARIN SİMGE ÜRÜNLERİ
Aktarlarda bu dönemde özellikle ıhlamur, adaçayı, kuşburnu, hibiskus, zencefil, tarçın ve karanfil gibi ürünler dikkat çekiyor. Kurutulmuş bitkiler, kış boyunca sıcak içecek hazırlamak isteyen vatandaşların mutfaklarında yerini almaya hazırlanıyor.
Sonbaharın ilerleyen günlerinde havaların daha da soğumasıyla birlikte bitki çaylarına olan ilginin artması beklenirken, aktar tezgâhları da kış hazırlıklarının önemli duraklarından biri haline geliyor.
