Sonbaharın gelmesiyle birlikte aktarlarda kış hareketliliği başladı. Havaların serinlemesiyle vatandaşlar, özellikle tarçın ve karanfil başta olmak üzere kış aylarında mutfaklarda sıkça kullanılan baharatlara yöneliyor.
Yaz aylarının geride kalması ve havaların serinlemeye başlaması, aktarların tezgâhlarına da yansıdı. Kış aylarında sıcak içeceklerde ve çeşitli tariflerde kullanılan tarçın ile karanfil, sonbaharla birlikte vatandaşların en çok ilgi gösterdiği ürünler arasında yerini aldı.
Özellikle tarçın, çay ve kahvenin yanı sıra tatlılarda da kullanılırken, karanfil ise kendine özgü kokusu ve aromasıyla kış aylarında mutfakların vazgeçilmezleri arasında bulunuyor. Vatandaşlar hem evde hazırlayacakları sıcak içecekler hem de kışlık mutfak alışverişleri için aktarlara uğruyor.
Aktar tezgâhlarında tarçın ve karanfilin yanı sıra zencefil, zerdeçal, ıhlamur ve kuşburnu gibi ürünler de sonbaharla birlikte daha fazla dikkat çekiyor. Baharatların yoğun kokusunun sardığı aktar dükkânları ise adeta kış mevsiminin habercisi oluyor. Sonbahar aylarında başlayan baharat hareketliliğinin, havaların daha da soğumasıyla birlikte artacağını dile getiren Aktar Ömer Gürbüz, vatandaşların kış sofralarında kullanacağı ürünler için şimdiden alışverişe başladıklarını söyledi.
