Mutfakların vazgeçilmez ürünlerinden biri olan susam, aktarlarda da farklı kullanım alanlarıyla tüketicilerin ilgisini çekiyor. Küçük taneli yapısına rağmen geniş bir kullanım alanına sahip olan susam; hamur işlerinden kahvaltılık ürünlere, tahinden çeşitli karışımlara kadar pek çok üründe değerlendiriliyor.
Özellikle tahin yapımında kullanılan susam, aynı zamanda simit, poğaça ve ekmek gibi unlu mamullerin hazırlanmasında da tercih ediliyor. Kavrulmuş susam ise salatalara, kahvaltılık karışımlara ve çeşitli yemeklere lezzet katmak amacıyla kullanılabiliyor. Bazı tüketiciler susamı doğrudan gıda olarak tüketirken, bazıları ise öğütülmüş şekilde değerlendirmeyi tercih ediyor.
Aktar Ömer Gürbüz, susamın aktar dükkânlarında özellikle mutfak kullanımı açısından talep gören ürünlerden biri olduğunu belirterek, tüketicilerin ürünü farklı şekillerde değerlendirdiğini ifade etti.
“Susamı genellikle tahin yapımında veya doğrudan yiyeceklerin üzerinde kullanan müşterilerimiz oluyor. Kavrulmuş ya da öğütülmüş olarak da tercih edilebiliyor. Kullanım alanının geniş olması nedeniyle susam, aktarlarda sürekli sorulan ürünler arasında yer alıyor.”
Susamın kullanımında ürünün saklama koşullarına da dikkat edilmesi gerekiyor. Nemden ve doğrudan güneş ışığından korunarak, serin ve kuru bir ortamda muhafaza edilmesi ürünün tazeliğinin korunmasına yardımcı oluyor.
Aktarlarda farklı gramajlarda satışa sunulan susam, uygun fiyatlı ve çok yönlü bir gıda ürünü olması nedeniyle mutfaklarda kullanımını sürdürüyor. Tüketiciler ise kullanım amacına göre çiğ, kavrulmuş veya öğütülmüş susam çeşitlerini tercih edebiliyor.
