Taze tüketimin yanı sıra kurutularak değerlendirilen yer çileği, böylece mevsimi dışında da tüketilebiliyor. Kurutulmuş haliyle tek başına atıştırmalık olarak tüketilebildiği gibi kahvaltılarda, kuruyemiş karışımlarında ve çeşitli tatlıların içerisinde de kullanılabiliyor.
Üretici pazarı esnafı Uğur Ersöz, kuru yer çileğine yönelik ilginin özellikle ürünün daha uzun süre muhafaza edilebilmesinden kaynaklandığını belirterek, vatandaşların kuru ürünü pratik bir alternatif olarak gördüğünü söyledi.
Ersöz, “Yer çileğini taze alanlar olduğu gibi kurusunu tercih eden vatandaşlar da var. Kurutulduğu zaman daha uzun süre saklanabiliyor. Bu nedenle vatandaşlar mevsimi geçtikten sonra da tüketebilmek için kuru yer çileğine yöneliyor” dedi.
Kuru yer çileğinin tüketim şeklinin kişiden kişiye değiştiğini ifade eden Ersöz, bazı vatandaşların ürünü doğrudan tükettiğini, bazılarının ise farklı yiyeceklerle birlikte değerlendirdiğini söyledi.
Pazarlarda taze ve kuru ürünlerin bir arada yer alması, yer çileğinin yalnızca mevsimlik bir ürün olarak değil, farklı şekillerde değerlendirilen bir ürün olarak da tüketici karşısına çıkmasını sağlıyor. Kurutma yöntemiyle saklanan yer çileği, böylece yaz aylarında başlayan tüketim serüvenini kış aylarında da sürdürüyor.
